TAG：正宗陕西油泼面的做法

油泼面的做法步骤 主料 面粉450g 辅料 盐3g 青菜适量 白菜适量 辣椒粉适量 葱花适量 蒜末适量 做法 1、青菜洗好，葱切末，蒜切末，白菜切大块。 2、面粉加入盐及清水，搅拌成絮状。 3、揉成面团，多揉一下，大约四五分钟。 4、然后揉成长条，抹上食用油。 5、揪成大小均匀的剂子。 6、然后把面剂子揉成面团，再搓成粗长条。 7、搓好的面团放入盘中，盘中刷油，每个面剂子也要刷油，然后盖上保鲜膜醒一个小时。 8、取出面团，按平，然后稍微擀一下。 9、中间用擀面杖押一条痕。 10...

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1、食材：中筋面粉250克、水115克、盐2克、酱油5克、醋3克、葱5克、蒜5克、辣椒面5克。 2、将面粉和盐放入盆里，倒水和面。 3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。 4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。 5、准备好蒜末、葱花及少许香菜。 6、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘。 7、把面团干成大的面片后，在面片的两面撒上面粉。 8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条。 9、切好后，把面条打开。 10、锅中到油，开小火...

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