凯氏定氮法的优缺点及注意事项
一、凯氏定氮法的优缺点 优点： 1、可用于所有食品的蛋白质分析中。 2、操作相对比较简单。 3、实验费用较低。 4、结果准确，是一种测定蛋白质的经典方法。 5、用微量凯氏定氮法可测定样品中微量的......
一、凯氏定氮法的优缺点 优点： 1、可用于所有食品的蛋白质分析中。 2、操作相对比较简单。 3、实验费用较低。 4、结果准确，是一种测定蛋白质的经典方法。 5、用微量凯氏定氮法可测定样品中微量的......
凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1883年建立的，凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氯法以及自动定氮仪法等，是分析有机化合物含氦量的常用方法。 ......
