TAG：当归煮鸡蛋的做法

1、材料：当归15克、鸡蛋2个、水适量。 2、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固。 3、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。 4、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）。 5、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。 6、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可...

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1、当归煮鸡蛋准备材料：鸡蛋4只，当归10克，盐少许，清水适量。 2、将鸡蛋放入锅中，加入清水，没过鸡蛋，大火将水烧开后转中小火煮10分钟，加入少许的盐煮。加盐煮鸡蛋是可以防止鸡蛋破壳蛋清流出，盐能够凝固蛋白质。 3、将鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下剥壳，用牙签将鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋，大火煮开，小火炖汤至一碗即可，盛出即刻享用...

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