TAG：排骨墨鱼汤的做法

1、材料：排骨400克，墨鱼干100克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙。 2、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。 3、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。 4、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。 5、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜） 6、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。 7、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟...

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1、食材用料：墨鱼干4-5个、排骨400g、盐适量、白醋（香醋也可）几滴。 2、将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水。 3、准备好排骨，将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净。 4、将墨鱼切丝备用。 5、将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用。 6、将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中。 7、加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋。 8、炖墨鱼排骨汤的做法图解88.盖上锅盖...

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