1、水烧得大开了以后再下面，面在开水里要充分煮上三、五分钟(不能离人，当心溢出)。熄火焖上两、三分钟，再开锅，看看面有没有转色。如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，直至转成熟了的颜色。荞麦面一......
