1、老黄瓜的做法一 （1）五花肉100g，老黄瓜400g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，料酒适量。 （2）老黄瓜去皮。切成薄片，加盐杀出水份，再用水漂净备用。五花肉加入葱姜花椒料酒，冷水入锅煮熟。将煮好的五花肉放凉，切成片。 （3）锅中放适量油，加入五花肉片，煸炒出部分油，使肉略打卷，加入一勺豆瓣酱。 （4）炒香，炒出红油。加入清洗沥水后的黄瓜片。炒至入味。关火后加入葱花出锅。 2、炒老黄瓜 （1）老黄瓜一条，猪肉200g，葱姜适量，淀粉适量，花生油适量，老抽适量，料酒适量...
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