芝士是用牛奶发酵、浓缩制作而成的（十公斤的牛奶才能做出一公斤的芝士奶酪），又叫做干酪、奶酪，其本质上与酸牛奶类似，只不过芝士的浓度要比酸奶高，是近似固体的食物。 芝士在分类上属于西方饮食，但是也......
