TAG：红烧牛腩的做法 最正宗的做法

1、准备食材：牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香叶 2g、小米椒 3g、红烧酱油 20g、豆瓣酱 15g 2、将牛腩放入水中浸泡出多余血水，泡的时候可以把其他材料处理好，加萝卜的把萝卜切好，土豆也切好。锅里烧水，冷水下牛腩，煮沸后撇去多余的浮沫和油脂，断生后捞出备用。 3、热锅冷油，下姜蒜爆香，炒香后倒入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒匀，倒入牛腩炒至上色，加入小米椒、冰糖、红烧酱油，炒匀。加入清水，沸腾后加盖小火焖煮1小时。 4...

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1、主料：牛腩300克。 2、辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。 3、将恒都有机牛腩肉洗净切块。 4、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。 5、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。 6、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。 7、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。 8、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。 9、将牛肉移至铸铁锅内...

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