10种烤肉腌料配方猪肉
1:猪颈肉腌制 主要材料： 猪颈肉10斤，财神牌蚝油30克，蛋清6个，洋葱30克，白胡椒粉20克，白糖10克，十三香10克，鸡精50克，盐30克 制作工艺： 第一步：将猪颈肉切成片状，接着分三次加少量的水，加一次顺着一个方向搅打，直至水份被吸收，接着倒入第二次，第三次的时候，搅打至起胶即可 第二步：起胶后，倒入蚝油，白胡椒，白糖，十三香，顺着一个方向继续搅打上劲。 第三步：加入六个蛋清，盐，鸡精继续搅打，最后倒入洋葱丝，香菜少许搅拌均匀即可 第四步：做好后，包上保鲜膜，放入冰箱即可...