河南辣豆最正宗的做法
1、干黄豆水侵泡12小时过滤掉侵泡的水。 2、准备红椒，鲜红辣椒中间破开，辣椒蒂去籽，老姜切小粒。 3、冷水下黄豆煮，打浮沫。 4、加色拉油凉锅下入豆子炸下。 5、下姜蒜末，下小米辣和鲜红辣椒，小火熬10分钟。 6、加入食用盐，鸡精10g香料粉，八角加小茴香打粉加入。 7、加辣椒酱，放阴凉处20天即可。 河南辣豆最正宗的做法 准备材料：毛豆：适量、干辣椒：3粒、花椒：十几粒、大料：1个、草果：一个、香叶：一个、葱：4段、姜：3片、盐：3茶匙、白砂糖：半茶匙、醋：1茶匙。 2、起锅加适量的水...