1、兵豆彻底煮熟：扁豆有毒。它们越嫩，毒性越小。做扁豆的时候，一定要煮熟了才能吃。如果它们煮熟后不变色，如果嚼起来有一股僵硬的豆腥味，一定不能吃。煮之前去兵豆豆尖和豆荚两面。尽量买生扁豆。一般可......
