TAG：爆炒卷心菜的做法

1、食材：卷心菜1个，香醋3勺，蒜3瓣，干辣椒3个，生抽1勺，盐3克，鸡精2克，蚝油1勺。 2、卷心菜一个，洗净，用手撕成块。 3、干红辣椒3个，切段。大蒜三瓣切片。盐3克，香醋3茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，鸡精2克调成碗汁备用。 4、锅内烧油，油微热后下入干红辣椒和蒜片爆香。 5、把卷心菜倒入锅中大火翻炒，刚下锅会不太容易翻动，不要着急，卷心菜遇热和盐后会缩水。 6、卷心菜稍软后，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀后出锅...

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1、主料：卷心菜1棵。调料：蒜3瓣，干辣椒适量，花椒10粒左右，陈醋，老抽，白糖，食盐，鸡精个少许。 2、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片； 3、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒； 4、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀； 5、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜即可上桌...

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