特丁基对苯二酚为白色晶体粉末，熔 点 126 ~128℃。它溶于油、乙醇，微溶于水，在油、水中溶解度随温度升高而增大。特丁基对苯二酚的抗氧化效果优于其他抗氧化剂。添加于任何油脂和含油食品均不发生......
