家庭砂锅面做法 百科问答网 2026-09-30 1、把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末。 2、砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜炒出香味。 3、加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来，出香味以后加两大碗清水，加盖，大火烧开，转中小火煮几分钟出香味。 4、加各种丸子和菌类都行，爱吃什么都可以加，大火烧开，煮几分钟以后，看到丸子飘起，膨大以后即可。 5、如果是新鲜的手擀面之类的，可以直接下锅一起煮了，这个时候可以另外用一个锅加凉水大火烧开，下菠菜面大火煮开以后，就立刻捞起，爱吃劲道的可以直接过凉水，再次捞起来，这样特别的劲道好吃。 6... 阅读更多
砂锅面的做法及配方 百科问答网 2026-08-17 1、将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。 2、油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。 3、炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。 4、面条放沸水中煮熟，捞出。 5、将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌... 阅读更多