TAG：熬羊汤放什么调料

1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。 2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。甘蔗，在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味...

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1、可以放少量的桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒等。有的人喜爱吃香料的，可以少量放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒、山楂干等去腥增香，但不能放多种甚至过量，否则过多的香料反而让羊肉汤带有奇怪的味道，变得不好吃。 2、其中必须记住煮羊汤的时候千万不能放八角，不过如果想要真正去除羊肉当中的腥味的话，可以放诸如当归这一类的中药材，它不仅可以去除羊肉的膻味，而且还起到了滋补效果，本身就是一位非常滋补的中药，我们把它加入羊肉汤里边的话，就可以让我们的羊肉汤营养翻倍了...

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