炖大骨头的家常做法 百科问答网 2026-09-30 1、用刀背把骨头敲开，因为骨头熟了就很难断开了。 2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下，否则骨髓都跑走了，过滤出清汤，备用 。 3、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。 4、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入 ，烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口味。 5、看到汤都变了白色，基本骨头炖得差不多了（约20分钟左右），就可以捞出放凉即可... 阅读更多
炖大骨头的做法 百科问答网 2026-08-17 1、主料：大骨头适量。 2、辅料：葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、干辣椒适量、蚝油适量。 3、桂皮适量、香叶适量。 4、焯水后的大骨头备用。 5、大骨头放入锅里加适量水没过骨头。 6、放，葱，姜，桂皮，香叶，八角，干辣椒。 7、加生抽，老抽，料酒，耗油大火烧开转小火炖一个小时 8、加盐炖十分钟出锅了... 阅读更多