TAG：萝卜馅饺子的做法

1、因为萝卜的含水量非常高，所以做馅包饺子时，必须要提前把多余的水分去除才能调饺子馅。因为萝卜有辛辣味，所以要提前焯水或煸炒后才能调饺子馅。因此根据萝卜品种的不同，调饺子馅之前，处理萝卜的方法有3种：提前用盐刹水；提前焯水；煸炒。 2、提前用盐刹水，对于辛辣味较轻、口味清甜的萝卜，可以把萝卜擦丝后，加盐腌出水分，然后攥干水分后再调饺子馅。每500克萝卜丝加盐5克，揉匀后腌制30分钟，然后攥干水分，稍微剁碎就可以调饺子馅了。这种做法的优点是：萝卜的营养流失少。 3、提前焯水，对于辛辣味较重...

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1、材料：300g红萝卜、200g葱头、3个鸡蛋。配料：适量油、适量盐、适量姜、适量五香粉。 2、红萝卜去皮洗净。 3、把红萝卜用擦子擦成细丝。 4、锅里烧开水，把红萝卜丝下锅焯一下。 5、把葱头切碎了剁好。 6、鸡蛋炒好备用。 7、萝卜丝焯好了捞出用带网的袋子把它挤干水分。 8、挤干后的萝卜丝，再用刀把他剁一下。 9、把剁好的萝卜丝和葱头还有鸡蛋，放到一起，加入盐，油，五香粉，拌匀 10、和好的面搓成细条，切成一个一个的剂子。 11、用手按一下，这样会容易擀一些。 12、擀好的饺子皮。 13...

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