正宗干炸带鱼的做法 百科问答网 2026-09-30 1、首先洋葱切丝，姜切片，洋葱和姜加入带鱼段中加盐，五香粉，料酒抓匀。 2、然后带鱼裹上一层面粉，锅中热油五成熟下带鱼，先不要搅拌，带鱼变色翻面，捞出晾凉。 3、最后大火复炸，带鱼变黄金酥即可。 4、干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人... 阅读更多
干炸带鱼怎么做啊 百科问答网 2026-08-17 带鱼腥味比较重，但是炸着吃却非常美味，那么怎么做出好吃美味的炸带鱼呢？一起来看看吧。 1、将带鱼洗干净，去掉头部和尾部，然后切成七八厘米的小段； 2、将带鱼段放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜末、十三香，搅拌均匀后腌制半个小时； 3、带鱼腌制好以后撒一些干面粉在鱼身上； 4、锅中热油，油要多一点； 5、油温七成热的时候，用筷子夹入带鱼慢炸，火不要太大； 6、炸的时候时不时用筷子搅动一下，以免粘锅或者鱼块粘在一起； 7、等带鱼炸成金黄色就可以出锅了... 阅读更多