TAG：肠粉的做法和配料

1、主料：粘米粉230g、澄面20g、粟米粉45g、清水700ml。 2、辅料：油适量、肉、蛋适量、葱花适量。 3、首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油。（粉最好能过过筛） 4、配料：瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟、葱粒、大白菜切成丝，鸡蛋。（可选择自己喜欢的配菜） 5、选择一个稍大一点平底不锈钢碟子，在碟子底面刷点油，把桨倒进碟子，晃动一下。 桨太多蒸出来的肠粉就很厚，没那么好吃...

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1、准备材料：粘米粉与淀粉4:1共300克、鸡蛋两个、猪肉150克、盐少量、生姜1小块、大蒜4-5瓣、油适量、酱油4勺。 2、制作步骤： （1）先来调粉浆。粉与清水的比例为1：1.5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。 （2）猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。 （3）大蒜拍破（对，拍破而不是切），扔几片姜。炒锅烧热油，淋在上面。 （4）舀4勺酱油混合在热油大蒜里，制成蒜油酱汁。 （5）铁锅里加多点水，蒸箱放铁锅中，取出一个蒸盘，薄薄的刷一层油。油若太多...

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1、做法一 （1）材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。 （2）将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。 （3）将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。 （4）要把肠粉放进锅内蒸约5-8分钟； （5）蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口肠粉就大功告成了！ 2、做法二 （1）主料：米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。 （2）在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上调好的酱汁便可...

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