TAG：布丁制作

1、先将鸡蛋打散，尽量少打气泡，如果家里有打蛋机最好，没有的话，就筷子即可，打散鸡蛋后，放置一边。 2、在小锅里倒入半袋牛奶，开小火，不要煮沸牛奶，根据个人口味加入少许糖，搅拌至融化，关火。放在一边冷却。 3、将打好的鸡蛋放入布丁的容器中，然后将冷却的牛奶，缓慢倒入鸡蛋液里，一边倒入一边搅拌。 4、待搅拌均匀后，液体应呈淡黄色，如果鸡蛋过多，牛奶过少，会呈现土黄色。 5、将装有鸡蛋液与牛奶的混合物容器放入烤箱，或者是蒸锅里面，小火蒸10-15分钟，会慢慢凝固。 6、如果想要制作焦糖，很简单...

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1、取两个碗。一个打入两个鸡蛋，用打蛋器或筷子充分搅匀；另一个倒入牛奶（加两勺糖），搅至糖溶化。蛋液与牛奶大致1:1（牛奶可稍多但不可太多，否则布丁不易成块）。 2、再取一大碗，把两个小碗里的蛋液与牛奶都倒入其中，充分搅匀。搅匀后倒入布丁杯，在瓶口覆上保鲜膜。 3、把蒸锅放在灶台上，在蒸锅中加入水，放上笼屉，再把布丁杯放在上面，盖上锅盖。 4、开小火或中火，大致蒸十分钟即可，香喷喷的布丁就做好了...

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