TAG：蔬菜沙拉紫甘蓝要烫吗

1、紫甘蓝做沙拉不用热水焯，洗干净切丝就可以了。 2、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族...

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1、紫甘蓝做的时候最好还是用热水，烫一下不会影响口感。 2、紫甘蓝沙拉在制作的时候，可以先将他们切成丝，放入大碗中，加入一些苹果醋、盐腌制15分钟后，把苦水给倒掉，然后再加入其它的生菜，比如大白菜、胡萝卜丝凉拌。 3、凉拌紫甘蓝选择千岛酱、白糖、生抽、辣椒油等调味品，味道非常好，也可以选择用酸奶制作。要特别注意的是，紫甘蓝不要去焯水，焯水和烫一下是完全不同的感念，焯水是在沸水中持续加热，而烫一下只是在加热好的沸水中过一下...

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