1、【红烧肉】 材料：带皮五花肉1000克，啤酒576毫升，冰糖1小把，植物油少许，盐适量，大葱半根，姜1块，八角2颗 做法：（1）五花肉清洗干净，切成3、4公分厚的大块； （2）炒锅中倒少许油，将一小把冰糖入锅中，小火炒化； （3）冰糖炒到焦糖色； （4）将肉块入锅中，不停地翻炒，让每块肉都能沾上糖色，直到肉块变硬，里面的多余油脂炒出来； （5）将葱段、姜片、八角入锅中，翻炒出香味； （6）将一罐啤酒倒入锅中，转小火，盖盖子，慢慢焖炖，盖子密封效果好，中途都不用加水，直到肉块焖到酥烂；...
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