TAG：鸡煲的做法

1、准备材料：鸡肉切块，姜切片，蒜整瓣，豆腐切块，土豆、萝卜切厚片 2、锅下油，待油热下调料，大料、花椒、香叶、豆瓣酱三勺、蚝油一勺，大火爆香 3、爆香调料后，下鸡肉炒至变色，然后放姜、蒜、盐、鸡粉、生抽老抽继续翻炒 4、炒好的鸡肉放进砂锅，下萝卜、莲藕这些难熟的菜，加开水炖一小时 5、把炖好的鸡肉和菜都倒进锅里加进丸子、土豆、小白菜、豆腐煮10分钟就可以开吃了...

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1、食材：三黄鸡1只、尖椒4个、色拉油适量、酱油2勺、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、红葱头适量、豆豉辣酱1勺、柱侯酱1勺。 2、鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用。 3、小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧，用砂锅做菜，一定要先擦干内外的水，开火加热时也一定要用小火，慢慢将锅温热，内壁上刷油可防干裂)。 4、下入红葱头，姜片用筷子翻炒。 5、炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱。 6、把酱翻炒均匀，炒出酱香味。 7、放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火...

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