木炭烤鱼的做法 百科问答网 2026-08-20 1、先将鱼拍晕，从背部入刀，把鱼从头到尾片开，清理出内脏，去除中骨，清洗干净，在两侧打上花刀。 2、把鱼放入一个盆里，加入葱，姜，盐，鸡粉，啤酒等腌制一个小时左右。 3、准备烤炉木炭，把木炭放入烤炉，点燃先烧一会儿，让炉子里的温度升高，然后在家上一层木炭，就可以烤了。 4、把鱼加在夹子里，然后放到烤炉上烤，烤7-10分钟左右，就应该熟了，再烤的时候可以撒上点烤肉用的辅料... 阅读更多
怎么做正宗木炭烤鱼 百科问答网 2026-08-17 1、准备清江鱼1条、白酒少许、盐适量、食用油适量、孜然大量、小茴香少许、辣椒适量、辣椒适量。 2、将清江鱼去内脏，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷好食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火。 3、将木炭敲成小块，用纸引燃，就可以烤鱼了。 4、用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面。2分钟后再刷少许油，在两面均匀地撒孜然。2分钟后再撒一次孜然，同时撒椒盐和盐调味。待鱼熟时，表面会滋滋作响，也会滴油，这时候把两面撒满孜然，喜欢吃辣的再撒些辣酱面。出锅... 阅读更多