电离方程式如下：H₂PO₄——H⁺+HPO₄。 磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂，zd用量为0.4%左右。也可用作缓冲剂、软水剂，制造六偏磷酸钠......
