TAG：糖醋茄子怎么烧

1、食材：茄子3个，老抽一勺，盐一勺，糖一勺，耗油一勺，葱2根，清水半碗，淀粉1包，陈醋一勺。 2、茄子洗净去皮，切成滚刀块。 3、切好的茄子放入碗中，倒入足量的淀粉将茄子包裹均匀。 4、锅烧热，倒入比平常炒菜要多一点的油，将茄子炒至微微金黄 5、茄子捞出来后，调配酱料，在空碗里加上一勺盐、一勺糖、一勺耗油、一勺老抽、一勺陈醋，然后倒入半碗清水。 6、锅洗净，热锅放油，倒入茄子后迅速将酱汁倒入。 7、转至中小火煮至汤汁浓稠，将葱花切碎撒入，即可出锅...

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1、主料：茄子。辅料：土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉。调料：白糖、蚝油、陈醋、食油 2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。 3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。 4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。 5、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。 6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。 7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。 8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。 9...

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