1、原料：面粉160克，植物油40克，转化糖浆110~120克，碱水1/2小匙(可用小苏打1/2小匙+水1小匙代替)，月饼馅700克，鸡蛋一个，月饼模具一个。 2、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。 3、筛入面粉，用橡皮刀拌匀。 4、做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置五小时以上。 5、分割月饼皮：每份15克，共20份。 6、分割月饼馅：每份35克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。 7、包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。 8...
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