1、可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。 2、传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。 3、泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。 4、如果既放泡打粉又放酵母...
1、泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。 2、传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。 3、泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。 4...
发酵粉和泡打粉虽然都可以用于发面，但它们的作用和机制不同，所以不建议同时使用。 发酵粉是一种含有活性酵母菌的混合物，其作用是将面团中的淀粉分解为糖类和二氧化碳，从而使面团发酵膨胀。发酵需要一定的时间，一般需要几个小时至一夜。 泡打粉则是一种化学发酵剂，其主要成分是碳酸氢钠，加水后可产生二氧化碳，促使面团膨胀。泡打粉起泡时间很短，大部分发生在烘烤时，因此必须尽快在烤箱中烘烤。 如果将发酵粉和泡打粉混合使用，它们之间的化学反应将会相互干扰，从而影响发面效果。因此...