TAG：自制汤圆的做法

1、糯米粉放入盆中，倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘，热水要多次少量慢慢加，搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可，否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。 2、再用手揉成团，最后揉成圆圈。 3、取一团粉，用手勒成条状。（其余的面团放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂） 4、放在案板上用双手搓成小拇指粗的条状。 5、用刀切成花生米大小的颗粒。（切时下刀要干净利落，不要来回锯，不然会碎） 6、像这样一次多搓几个，搓时相互之间不打架就行。搓时不要用太大劲，劲大会碎，用掌心轻揉搓...

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1、材料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。 2、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒），放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状。 3、加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些），馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包。 4、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条...

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1、食材：番薯适量、紫薯适量、小西米250g、蜂蜜1碟。 2、紫薯和番薯用同样的方式，上锅大火蒸25分钟。 3、西米装进料理机，启动料理机打磨成粉未，完成后继续打磨剩下的西米。 4、慢慢加温水搅拌均匀，搅拌成光滑面团醒一会。 5、蒸熟后，剥去外皮，压碎成泥，再压更细腻一点。 6、加适量蜂蜜混合均匀，加多会湿不容易成型。 7、揉成一个个小圆球形状。 8、面粉团切一段，揉长条，切小段备用。 9、拿一块面团压扁擀薄，包番薯馅。 10、收口，揉成光滑圆球。 11、紫薯也是同样的方式煮熟调味，包起来。...

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1、准备好所有材料：糯米粉、枸杞子。（馅料可以用自己喜欢的一切馅料，例如花生泥、芝麻泥、红豆泥等等，甚至可以直接包一小块红糖。） 2、糯米粉中慢慢加入温水，和成糯米团。 3、和好的糯米团切成小团。 4、取一小糯米团在中间压出小窝来，放入适量枸子。 5、用掌心来回搓圆。 6、逐个包好。 7、锅中水烧开，放入汤圆。 8、等汤圆全部浮起来就可以了。 9、盛出食用。 1. 准备好所有材料：糯米粉、枸杞子。（馅料可以用自己喜欢的一切馅料，例如花生泥、芝麻泥、红豆泥等等，甚至可以直接包一小块红糖。） ...

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