东北粘豆包做法 百科问答网 2026-09-30 1、原料：红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面等 2、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时； 3、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干； 4、大黄米、大米按5:1的比例磨粉备用； 5、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适； 6、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时； 7... 阅读更多
东北粘豆包的做法 百科问答网 2026-08-16 1、用料：黄米粉125g，糯米粉125g，温水180g，豆沙馅200g。 2、黄米粉倒入盆中，加入糯米粉，用蛋抽拌匀，将温水缓缓的倒入（不要一次性加入）。 3、边倒边搅拌，成为没有干粉的面絮就停止加水。 4、然后揉成团，揉好的面团，分成30g每个的小面团。 5、压出一个小窝（像包汤圆一样），放上豆沙馅，包紧，滚圆。 6、蒸锅烧开水，上汽后放入粘豆包，中火蒸10分钟左右即可... 阅读更多