牛板筋切块装盘备用，把板筋倒入锅中焯水，开锅后捞出装盘备用，重新点火上锅，倒入底油，油温三四成热时下入葱、姜、香叶、豆瓣酱煸炒，煸出红油后倒入酱油，倒入水开后把焯好水的板筋和香料盒倒入锅中，加入少许老抽、料酒、少许生抽，开锅后盖锅盖改小火慢炖一小时，一小时后加入盐适量、白糖少许，调好味后再改成中火慢炖半小时后把锅里的葱、姜、香味调料盒挑出，改大火收汁，汤汁收浓后就可关火出锅。 牛板筋怎么才能炖烂 原料：牛板筋400克，姜3片，葱3段，蒜4瓣，干香菇6朵，胡萝卜150克，土豆250克，香菜4根...
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