TAG：油焖茭白的做法

1、主料：茭白300克；调料：芡粉10克、香油2克、植物油50克、味精1克、白砂糖2克、酱油10克、料酒5克。 2、茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用； 3、热锅加油，开中火至油五分热； 4、倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干； 5、锅内留油少许，再将茭白放入，加味精、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟； 6、淋上生粉水15克（生粉10克加水）及麻油，即可起锅...

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1、茭白洗净去皮备用。 2、去皮的茭白切滚刀块。 3、锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。 4、放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用。 5、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒。 6、放入煎好的茭白一同翻炒油。 7、加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味。 8、最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可...

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