8、白灼虾——寓意:群龙贺新喜。 9、上汤白果猪肚——寓意:白头亦偕老。 酒席菜单注意事项: 宴席菜单不能看成是简单的菜点拼凑，按照传统说法，得注重菜式的组合和进餐的节奏。因此，宴席上的各类菜点配置不仅要协调，而且每一道菜点都要整体着眼，从数量、质量以及色泽形态和口味的对比关系上考量。 冷菜，有单碟、双拼、三拼、什锦拼盘、象形拼盘等多种形式，应根据宴会的档次和规模，选用不同的形式。一般冷菜的荤素搭配为1∶1，制法不重复，口味富于变化，讲究刀面且要求质精形美吃席有家常炖鲫鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝...
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