茄子鸡蛋的做法 百科问答网 2026-09-30 1、将茄子洗干净切片，独蒜拍碎剁成蒜泥。 2、鸡蛋打散放入碗中，蛋清蛋黄搅拌均匀。 3、打好的鸡蛋液和水淀粉倒入碗中，加入切好的茄子，混合搅拌均匀。 4、锅中烧热下油，炒蒜泥，翻炒几下，加油放入调好的茄片，进行油炸。 5、炸到金黄色，整体比较软的时候放盐起锅装盘即可... 阅读更多
鸡蛋茄子的做法 百科问答网 2026-08-16 1、材料：长茄子200克、鸡蛋150克、盐2克、蒜4克、油8克、生抽4克、蚝油3克、香醋2克。 2、长茄子切成条状，加盐腌制片刻。 3、鸡蛋打入碗中，加盐搅打成蛋液。 4、锅里倒入油，油热后倒入蛋液炒成块状盛出。 5、将茄子的水分挤掉，锅里倒一点点油将茄子煸软。 6、生抽、蒜、蚝油、香醋混合，倒入锅中。 7、最后将鸡蛋倒入，混合均匀出锅... 阅读更多