番茄炖牛肉 番茄炖牛肉的家常做法
1、主料：牛肋条肉，辅料：番茄，调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油 2、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。 3、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出； 4、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味； 5、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。 6、注意：用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄...
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西红柿炖牛肉的做法窍门
1、用料：牛肉1斤、西红柿2个、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖7个、花椒适量、大茴2个、香叶1个、桂皮1个、盐1匙、番茄酱1匙、生抽1匙、老抽1茶匙、料酒 2、1匙、胡椒粉1茶匙。 3、牛肉清洗干净，切小块。 4、锅中倒水，放入葱姜，烧开后倒入牛肉，焯去牛肉中的浮沫。 5、将焯好的牛肉再次清洗干净，西红柿切滚刀块备用。 6、葱蒜切片，姜切丝，准备好花椒，大茴、香叶和桂皮。 7、锅中倒油，油热放冰糖，炒至焦红色。 8、放入牛肉煸炒上色。 9、放入葱姜蒜、花椒、大茴、香叶、桂皮煸炒出香味。 10...