TAG：小鱼仔的做法大全

1、食材：小鱼仔200克、青椒20克、蒜10克、姜4克。 2、将小鱼仔和干紫苏泡在清水里，清洗干净沥干水份备用；紫苏叶可以稍微泡久点。 3、起锅倒入稍多食用油，烧至五成热后倒入小鱼仔，中小火炸至表面金黄后装盘出锅备用； 4、锅内倒入适量食用油，油热后倒入姜末、蒜末翻炒爆香，然后放入辣椒段和紫苏继续爆炒； 5、辣椒炒制变色后，倒入小鱼仔，大火翻炒1分钟左右，这样能让食材味道混合均匀； 6、调入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量盐。 7、继续翻炒均匀，最后沿着锅边倒入少许热水...

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1、用料：小鱼仔适量、油适量、盐适量、生抽三勺、红烧汁一勺、白糖一小勺、料酒一勺、海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、熟芝麻适量、蒜蓉两勺、芝麻油一小勺、干辣椒粉适量。 2、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿。 3、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。 4、出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。 5、放入锡箔纸上烤盘中...

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