1、食材：猪脚1千克、葱20克、姜20克、大料50克 2、把猪脚放入清水中浸泡。 3、将泡好的猪脚下锅煮，倒入料酒去腥。 4、清洗煮好的猪脚。 5、将猪脚放入高压锅中，加入辅料。 6、放入葱、姜、蒜段，加入食盐、胡椒粉。 7、加入生抽、老抽、料酒、老冰糖，盖上锅盖，炖煮猪脚。 8、水开上汽后，转小火煮。 9、炖煮片刻后，打开锅盖，捞出酥烂的猪脚。 10、碗中倒入脆炸粉、玉米淀粉、小麦面粉，用筷子拌匀。 11、把猪脚均匀的裹上面粉。 12、将猪脚下入油锅中，小火慢炸，中间给猪脚翻面。 13...
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