1、将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右； 2、大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用； 3、把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末； 4、淀粉加水少许，调成淀粉汁； 5、锅中......
