TAG：带鱼段的做法

1、准备食材：带鱼1条、生姜3片、葱1条、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖半勺、蕃茄酱半勺、淀粉3g。带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。 2、将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用。 3、平底锅倒油加热，放入带鱼。 4、用中小火一面煎黄再翻另一面煎。 5、两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右。 6、将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃。 7、出锅撒点葱花即可...

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1、用料：带鱼10段、生抽2匙勺、料酒2匙勺、耗油1匙勺、盐半匙勺、白糖半匙勺、面粉2匙勺、土豆淀粉2匙勺。 2、冰冻带鱼段，先提前拿出来隔着袋子浸泡在清水中自然解冻。解冻之后刮掉鱼鳞，清理掉内脏，洗净沥干水分。 3、放入半匙勺白糖、半匙勺盐、2匙勺生抽、2匙勺料酒、1匙勺蚝油，抓均匀蒙上保鲜膜腌制1小时。 4、放入盘中，2匙勺面粉、2匙勺淀粉，拌匀（面粉和淀粉比例是1：1）。 5、腌制完成后，把汤汁倒掉，用厨房用纸把带鱼段表面的油脂吸干净。 6、把带鱼段依次蘸上面粉，把表面多余的粉抖掉。 7...

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1、用料：带鱼8段，鸡蛋一个，油，盐，糖适量，白胡椒粉，五香粉适量，葱姜蒜，生抽适量，醋适量。 2、带鱼段收拾干净。 3、葱姜蒜切好备用。 4、把带鱼装入盆中，打人鸡蛋，放入适量盐，糖，五香粉，白胡椒粉，葱姜蒜，醋，生抽。 5、搅拌均匀盖盖腌制20分钟，炒锅热油。 6、把腌制好的带鱼段捡出。 7、油热放入带鱼段炸制。 8、炸好后捡出再复炸一遍即可...

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如何做带鱼段好吃又简单共有5步。可做香煎带鱼段、干炸带鱼段、红烧带鱼段。以下是香煎带鱼段的具体操作步骤： 操作/步骤 1、清理带鱼段带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜。 2、混合调料腌制葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌制10分钟。 3、带鱼段裹满淀粉准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。 4、炸至微黄捞出控油小锅中倒适量油，中火加热。将带鱼段放入油锅中，炸至微黄后捞出控油。 5、复炸带鱼段装盘油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒捞出摆盘，撒孜然粉...

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