1、食材：土鸡半只、尖椒8个、食盐1勺、姜适量、八角适、桂皮适量、料酒适量、葱适量、植物油适量。 2、首先准备好材料并将土鸡洗净，尖椒洗净备用。 3、葱姜洗净备用，干辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用。 4、将土鸡切成核桃大小的大块儿，尖椒去籽，切成滚刀块儿备用。 5、葱姜切大块儿备用，起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺植物油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味。 6、下入鸡块，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态，加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干。 ...
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