TAG：墨鱼怎么做好吃

1、酱爆小墨鱼 （1）食材：鲜墨鱼仔300克、京葱，沙姜，小洋葱，青红椒粒，葱花、爆炒酱10克，鸡粉5克，蒸鱼豉油5克，胡椒粉，香油各适量。 （2）做法：先将小墨鱼清洗干净，汆水上色，用七成油温拉油。起锅热油，煸香京葱待用。大火起锅热油，爆香料头，再加入劲霸爆炒酱稍炒，倒入拉好油的墨鱼翻炒，再加入调料翻匀，装盘即可。 2、椒盐墨鱼 （1）材料：墨鱼适量、酒2勺、蛋清、白胡椒、盐、番薯粉。 （2）做法：将乌贼与调味料拌匀。炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的乌贼，放入油中炸熟捞出...

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1、一片墨鱼横竖切上花刀。再斜着切成菱形片。小油菜洗净待用 2、锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；水开后，放入墨鱼片焯水， 3、再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用； 4、另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣； 5、煮开后放入小油菜，用盐调味；放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用...

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