酸菜在很多地方都是有的，比如东北、重庆、山西等地区。 在东北地区，酸菜的主要原料是大白菜，在腌制酸菜之前，首先需要选择比较优质的大白菜，把烂掉的菜叶给去掉，再进行腌制，大概腌制三十天左右就可以。......
