涮毛肚的做法 - 百科问答网

香辣涮毛肚的家常做法

百科问答网 2026-09-29

1、主料：毛肚适量、青菜适量、菌类适量、豆皮适量。 2、辅料：红油底料适量、味精2克、郫县豆瓣酱适量、干辣椒10克、麻椒10克、香叶5克、葱段七八段、姜片七八片、油30克、盐5克。 3、毛肚需用热水焯一下。 4、油烧热后改小火，把配料放进去翻炒，放盐和味精。 5、炒好后添热水开锅后放毛肚及各配菜。 6、毛肚最后放即可...

1、食材：毛肚适量、裹腿适量、蘑菇适量、金针菇适量、豆皮适量、白菜适量、豆瓣酱适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量。 2、锅里放油，放入姜片炒香。 3、放郫县豆瓣酱，炒出红油。 4、加适量生抽、老抽、开水。 5、然后放入配菜：火腿、金针菇、豆皮、蘑菇、青菜。煮五分钟。 6、最后放入毛肚，开过马上关火。 7、放入蒜末，另起锅烧油泼在上边。 8、注意事项：毛肚不要煮时间太长了，吃火锅涮毛肚一般在3~5分钟。配菜可以根据自己口味调换...