TAG：蛤蜊怎么吃

1、蛤蜊蒸蛋。原料：蛤蜊12个，鸡蛋2个，香葱1根，姜2片 ，鱼露、生抽、米醋、 香油、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。鸡蛋打成蛋液，加入凉开水，水量是蛋液量的1.5倍左右，香葱切小碎末备用。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液，盖上保鲜膜。蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后，倒入鱼露、生抽、米醋、香油，撒上香葱末...

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1、蛤蜊吐净泥沙，水里放料酒，煮至蛤蜊开口。 2、准备洋葱丝、葱丝、姜丝。 3、碗里放盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣、糖、水淀粉、少许水，拌匀备用。 4、蛤蜊洗净备用。 5、油热后放入洋葱丝、葱丝、姜丝炒香。 6、倒入碗汁，改小火炒香。 7、放入蛤蜊。 8、翻炒均匀出锅...

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