家常扒皮鱼的做法 百科问答网 2026-10-01 1、主料：扒皮鱼适量。 2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。 3、配料：花椒适量。 4、大料适量、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。 5、扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味。 6、姜切片葱切段备用。 7、锅中倒入油。 8、油温热后，放入扒皮鱼两面煎制。 9、放入葱花和姜片炒香。 10、倒入适量料酒和酱油。 11、倒入清水，莫过鱼身即可。 12、放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火。 13、炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可... 阅读更多
扒皮鱼的做法 百科问答网 2026-08-16 1、准备好料豆酱，姜，蒜 2、洗好。 3、放点油 4、煎一下鱼 ，小火，闻到香味就好了 5、香味一出，姜，蒜放在鱼的上面 6、下豆酱 不需要多，按自己喜欢下。 7、下点水，盖子盖住，约5-7分钟就可以了 8、嘿嘿好了，就那么简单... 阅读更多