TAG：凉拌皮蛋最正宗的做法

1、皮蛋切小半，装盘待用； 2、青椒、老姜、蒜洗净剁碎，放入小碗中（喜欢辣的同学可以剁1-2个小红椒）； 3、辣椒面，芝麻放入小碗中（与青椒碎末放在同一个小碗中即可）； 4、点火，将油烧热（8分热）倒入盛有青辣椒及辣椒面的小碗中； 5、放入盐、酱油、耗油、生抽、醋、白糖、鸡精、小葱、搅拌均匀即可...

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1、主料：松花蛋、尖辣椒、大蒜4瓣、姜、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15mL； 2、松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意的捏成小块，不要太碎； 3、大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时； 4、最后食用前轻轻拌匀即可...

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1、材料：皮蛋适量、大蒜适量、大蒜叶适量、小红椒适量、生抽适量、蚝油适量。 2、将皮蛋在水里煮熟后，放进凉水里浸泡。 3、将皮蛋剥壳，切成四瓣或六瓣，进行摆盘。 4、将大蒜，大蒜叶，小红椒都切碎，装碗里，放入蚝油，酱油，食用油进行搅拌。 5、将调好的酱淋入已经摆盘好的皮蛋即可...

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