1、准备草鱼一条，只取鱼的中段，片成二片，剁成寸段。用蛋清、淀粉、盐抓好； 2、豆浆一大杯，自磨的要过滤，不能有渣； 3、少许油，葱、姜、蒜爆香； 4、放入鱼加入水，水要没过鱼，慢慢炖熟，此时水......
