推荐用以下步骤做碟鱼头： 1、把碟鱼头处理干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头用刀切开，与下巴连在一起； 2、把处理好的碟鱼头放在油锅里炸一下； 3、在锅中重新加入适量的食用油，放入葱姜蒜片炒香，再加蒜......
