广式腊肠怎么做 百科问答网 2026-10-03 1、食材：猪肉10斤、盐50克、糖300克、小肠10米。 2、用菜刀把肉切好，撒盐，抓匀。 3、10分钟后放入糖，继续抓匀，静置10分钟。 4、使用盐水把肠衣洗净，除去肠衣多余的油脂，用清水将小肠外表清洗干净。将水灌进小肠内，边洗边将污物从小肠内挤出。将小肠内壁外翻过来，用清水搓洗。再将小肠翻回去，多次灌水直至清洗干净。 5、把拌匀的肉馅放入肠衣中，系好。 6、全部系好后放太阳下晒干，晒干后就已经完成了... 阅读更多
广式腊肠的做法 百科问答网 2026-08-16 1、主料：猪肉1000克、肠衣半米。 2、辅料：食盐18克、糖75克、白酒10克、生抽10克、水15克。 3、猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁 4、加入18g食盐 5、加入10g生抽，其他的淡色酱油也行。 6、加入10g白酒，高度的。 7、最后加入15g清水。 8、使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时。 9、可以选择市场上新鲜的肠衣。 10、温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分 11、找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去。 ... 阅读更多