主料：火头鱼。 配料：酒、葱、蒜、辣椒、猪油、醋、豆瓣酱、酱油。 步骤： 1、将鱼去掉鳞片以及内脏后清洗干净。 2、在鱼身上抹盐、辣椒和醋。 3、将鱼放在盆中腌制30到60分钟。 4、把葱、蒜清......
